Хинкали, хачапури и кубдари — традиционные блюда кавказского региона, в который входят такие страны, как Грузия, Армения и Азербайджан.
Хинкали — это клецки с начинкой из говяжьего или свиного фарша и специй, таких как тмин, кориандр и черный перец. Тесто готовят из муки, яиц и воды, а затем перед подачей варят в горячей воде или бульоне.
Хачапури — популярное блюдо из лепешек с сыром, маслом и иногда яйцом. Обычно его подают теплым на завтрак или в качестве закуски.
Кубдари — еще одна пикантная выпечка, приготовленная из мясного фарша (обычно говяжьего), лука, чеснока, трав и специй, завернутая в мягкое тесто для хлеба. Его традиционно готовят на открытом огне, чтобы придать ему неповторимый аромат дыма.
Непосредственная близость страны к Черному морю также означает, что грузинская кухня в значительной степени зависит от морепродуктов и специй, которые придают блюдам характерный вкус
знаковые ингредиенты включают грецкие орехи, гранаты, эстрагон, кориандр и шафран — все основные продукты традиционных грузинских рецептов.
нельзя забывать о хинкали — пельменях с мясом или овощами, а также о хачапури — хлебе с начинкой из сыра или яйца.
