Грузия — маленькая страна с большим сердцем. И нигде это не проявляется так ярко, как в ее кухне. Грузины страстно любят свою кухню, и это проявляется в ярких ароматах и свежих ингредиентах, используемых в их блюдах. Одним из моих любимых грузинских рецептов является чашушули — сытное рагу из говядины, помидоров и большого количества свежей зелени В этой статье я хочу поделиться с вами рецептом чашушули, который готовит моя семья. Но прежде чем мы перейдем к этому, позвольте мне дать вам немного информации об этом блюде. Чашушули — это популярное грузинское рагу, которое готовится уже много веков. Обычно его готовят из говядины или свинины, но можно также использовать курицу или баранину. Мясо медленно варится в глиняном горшке с помидорами, луком, чесноком и разнообразной свежей зеленью. В результате получается насыщенное, ароматное рагу, которое обязательно понравится даже самому взыскательному вкусу
Теперь, когда вы знаете немного об этом блюде, давайте перейдем к рецепту!
Рецепт чашушули — Порции 4-6
Ингредиенты
-1 фунт говядины (или свинины, курицы или баранины)
-1 большая луковица
-3 зубчика чеснока
-2 столовые ложки томатной пасты
-4 чашки говяжьего бульона (или воды)
-2 столовые ложки сливочного масла
-2 столовые ложки муки
-1 столовая ложка свежего тимьяна (или 1 чайная ложка сушеного тимьяна)
-1 столовая ложка свежего базилика (или 1 чайная ложка сушеного базилика) -1 столовая ложка свежей мяты (или 1 чайная ложка сушеной мяты)
-Соль и перец по вкусу
